I legumi come alimento chiave per un'alimentazione sostenibile | Davide De Angelis

I legumi come alimento chiave per un'alimentazione sostenibile | Davide De Angelis

0 0 3 months ago
In uno scenario in cui si prevede un aumento della popolazione mondiale e un progressivo esaurimento delle risorse necessarie alla produzione alimentare, i legumi costituiscono una delle possibili soluzioni per incrementare la sostenibilità dei sistemi agroalimentari e migliorare le abitudini alimentari. In questo articolo vengono esaminati gli aspetti positivi e negativi dei legumi, insieme alle possibili soluzioni per incentivarne il consumo.

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